家庭健康飲食

10歲前是味覺發展黃金期,這七種地雷食物一定要避開!

作者\4meee

正處成長期孩子們的飲食生活,是很重要的事!調理包或是便利商店的便當⋯⋯等,在這個便利食物唾手可得的現代,父母們也會想盡可能讓孩子吃得安全。

認識「鹹味・甜味・苦味・酸味・食材的甘味」這5種組合的「味覺」發育,被認為是到10歲為止,最能夠感覺到味道的味蕾滋味。

在這就要向你介紹正在發育味覺階段的孩子,所應該避開的食物:

1.加工肉品、組合肉

孩子們最喜歡吃的就是熱狗跟火腿了!而且它們也是常常會被欽點的便當配菜,但是熱狗或是火腿等的加工肉品或骰子牛排等的重組肉品,不管是添加物、鹽份或是脂肪的含量都很高。

特別是被拿來當作發色劑的亞硝酸鈉更是像是毒藥一樣。要是常常食用的話,將來肥胖或是糖尿病、癌症、心血管疾病等發生的可能性也會增加。

不管怎樣都還是想要吃的話,就選擇添加物比較少的商品,或是自己做也是很推薦的喔!

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2.美乃滋

大部份的孩子都會很喜歡的,萬能調味料「美乃滋」。事實上,美乃滋光是1小匙就有90卡的熱量喲!成人女性1天的卡路里建議攝取量是2,000卡,如果一直吃美乃滋的話,營養均衡就會失調。對於年紀還小的孩子,更能感覺到高卡路里,盡可能地少給孩子食用吧!

3.冷凍食品

調理既簡單又方便的冷凍食品。在很急沒時間的時候,只要微波爐「叮」一聲就可以吃,想要再吃的時候,作為午餐或是便當……等正餐,頻繁地使用冷凍食品的人很多吧!

但是冷凍食品的卡路里與鹽份很高,也都是事實。雖然一忙起來就會容易仰賴便利的東西,但是可以的話就盡量還是自己做料理吃吧!

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4.含人工甘味劑的東西

減肥飲料、減肥代餐,常常被標示著「0卡路里」。但是這些商品中,所謂「人工甘味劑」的人工合成化學物質,可是添加了很多喲!木糖醇或是甜菊糖、阿斯巴甜攝取過量的話,可能就會造成對於甜味的味覺異常。阿斯巴甜也常常被認為對於胎兒的腦部發育有影響。

雖然因為甜的東西,很容易被認為是美味好吃的,更是很多孩子都會喜歡的味道,但對於身體的影響是好是壞目前還在被研究中,一切都還是未知數⋯⋯。

因為在飲料中很常被添加,所以請記得不要喝太多喔!

5.含有反式脂肪的東西

反式脂肪酸是心血管疾病的元凶。在美國,在食品中使用反式脂肪已經被禁止,並且也有著相關的使用規定。大部份含有反式脂肪酸的食品,像是人工奶油、起酥油、炸薯條、泡麵⋯⋯等。

孩子喜歡的甜食或油膩的食物,通常都加進了很多的反式脂肪,大人們也請一起留心注意吧!

6.鹽份過多的食品

與反式脂肪酸一樣對身體不好的就是,過度攝取鹽份。日本人的成年男性大約6成,而女性大約是7成,攝取超過營養師所建議的8~10g的鹽份。

攝取太多鹽份的話,罹患高血壓或癌症、腦中風的風險都會提高,所以把減少鹽份攝取這件事放在心上吧!
因為人類的味覺在10歲左右才發育完成,從小就開始注意吃飯的調味,也是很重要的哦!

7.有加酵母活化劑的麵包

酵母活化劑就是酵母菌可以拿來作為養份的食物。它是由氯化銨、碳酸鈣、磷酸鹽、溴酸鉀等成份組合而成。為使麵粉發酵所加入酵母活化劑,因為能夠很安定的做出麵包,對各種製作麵包的大廠來說,都是不可或缺的添加物。

但是因為它也有致癌性,在某些海外國家是不被允許添加的物質哦!當非常想要吃麵包的時候,不要選購大量生產的麵包,選擇使用天然酵母自己動手做做看吧!

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生活在便利的現代社會中,我們的身體也會跟著發生各種的變化。在平日的飲食中攝取過多的食品添加物,或許就是患有過敏或異位性皮膚炎的孩子,越來越多的主因。

雖說想要盡量自己動手做,但是忙著照顧孩子又被工作追著跑,不見得能夠達到理想⋯⋯不在某些方面妥協的話,一定會感到很疲憊和壓力大。所以請盡力減少「應該要避開食物」的攝取機會,不要太勉強自己的和家人一起過著安全的飲食生活吧!

4meee!】授權轉載 原文出處【在孩子10歲之前都很重要 味覺發展時期要避開的7種食物

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