鹽巴

煮菜加味精提鮮，是什麼讓食物更美味？

作者＼食力編輯　林怡均 日本化學家池田菊苗發現食材若含有麩胺酸鈉，品嚐起來會讓人覺得更加美味，並將此味覺命名為「鮮味um…