魚刺卡到喉嚨別拍背，用海姆立克急救法！甚麼是哈姆立克急救法？哈姆立克教授是美國一位多年從事外科的醫生。她發現被大量的食物、異物窒息造成呼吸道阻礙而死的病例震驚了。
在急救急診中，醫生常常採用拍打病人背部，或將手指伸進口腔咽喉去取的辦法排除異物，其結果不僅無效反而更讓異物更深入呼吸道，他經過反覆研究和多次的動物實驗，終於發明了利用肺部殘留氣體，形成氣流衝出異物的急救方法，另外《人在囧途》這部電影中，王寶強就利用「哈姆立克急救法」成功的讓一位老太婆吐出了卡在喉嚨裡的棗核，挽救了老人的性命。
1.如果是3歲以下孩子
救護人應該馬上把孩子抱起來，一隻手捏住孩子顴骨兩側，手臂貼著孩子的前胸，另一隻手托住孩子後頸部，讓其臉朝下，趴在救護人員膝蓋上。在孩子背上拍3-5次，並觀察孩子是否將異物吐出。
2.應用於急救成人
搶救者站在病人背後，用兩手臂環繞病人的腰部，然後一手握拳，將拳頭的拇指一側放在病人腹部。再用另一手抓住拳頭、快速向上重擊壓迫病人的腹部。重複以上手法直到異物排出就可以了。
3.用於自救
可稍稍彎下腰去，靠在一固定的水平物體上，以物體邊緣壓迫上腹部，快速向上衝擊，重複衝撞直到異物排出，就可以自救了。
容易使老人和小孩發生氣管堵塞的食物如下：
1.果凍
老人和小孩吞食果凍，不能輕忽大意！建議家長給老人和小孩吃果凍的時候，不要一整顆給孩子，可以先弄碎後再給老人和小孩吃下去比較不會噎到。
2.糖果
不好咬的食物，本來就容易噎住喉嚨，不適合老人和小孩食用，如果真的要給老人和小孩食用，建議先切成丁狀。
3.魷魚絲
纖維過長，咬感過硬的零食，包括魷魚絲、牛肉乾都不適合給老人和小孩吃。
4.圓形的水果
小巧圓形但裡面帶核的水果並不適合給老人和小孩食用，如荔枝、龍眼、葡萄、櫻桃等，可剝開去核後再給老人和小孩吃。
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5.多刺的魚
建議選擇魚刺較少的魚類烹煮，否則容易噎到並會刺傷老人和小孩食道與口腔。
