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【食譜】全家人的涮嘴點心:杏仁瓦片

寶寶食用年齡:1Y3D (6顆牙)
這也是全家人都可以吃的杏仁瓦片餅乾,酥脆不輸外面賣的唷!我們家羊妞喜歡吃,我幫她剝成小小塊讓她自己拿著吃,寶寶吃的量當然不多,不過可以讓他品嚐不同美味,記得配開水唷!
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原食譜是參考小雨麻媽咪的做法:http://goo.gl/yv1r9D,我這次有稍做調整食材,做出羊妞喜歡的口味。
食材:低筋麵粉30g、細砂糖60g、苦茶油60g(也可用其他液態油)、配方奶80ml(豆漿也可以)、杏仁片200g
步驟:烤箱180度預熱
1、過篩的低筋麵粉和砂糖先拌勻。
2、加入油和配方奶拌勻。
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3、杏仁片倒入拌勻。
4、烘培紙鋪在烤盤上,用湯匙將麵糊放在烤盤上鋪平,盡量別疊太厚以免烤不熟,烤箱中層上下火180度烤15分~18分(依照個人烤箱增減時間)。
5、出爐後用叉子輔助將瓦片放在烤架待涼就會呈現酥脆狀況,記得若沒馬上吃完要密封保存!
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此配方不需要使用蛋白,也不用冷藏麵糊喔!(傳統作法是需要使用蛋白)馬上做就能即時烤出好吃的杏仁瓦片!