就嚟又到一年一度做冬啦，諗爆頭都唔知煮好？今年整個入味花膠冬菇炆排骨一家人食吓啦！
材料
花膠 4隻 + 冬菇 半斤 + 排骨 一斤
步驟
1. 前一晚水滾計大火蒸花膠20分鐘
2. 蒸完再放滾水內熄火，浸水10小時
3. 冬菇浸水10小時
4. 翌日，花膠切件備用
5. 排骨以少量糖鹽豉油粟粉醃2小時備用
6. 冬菇以少量糖粟粉醃20分鐘沖水備用
7. 倒入少量油先炒炒排骨後拿起
8. 中小火倒入少量油先炒炒冬菇，再倒入兩碗水後關蓋煮40分鐘
9. 開蓋後倒入花膠排骨再關蓋煮25分鐘
10 最後以少量鹽糖豉油蠔油粟粉調味就搞掂啦！
煮餸小貼士
1.大家要先確認進食者對材料無敏感
2.食譜只供參考，一切份量大家要自行判斷
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