貼士輕鬆生活

《料理必學》讓蛤蜊吐沙的兩種方法

蛤蜊如果買回來當天不煮的話,請先以清水洗淨,將水瀝乾後放入冷箱冷藏,可維持2-3天也不會臭掉喔~通常我都用泡鹽讓蛤蜊吐沙的方式,讓我真的是有看到…那蛤蜊被鹽水…泡到口乾舌噪、直吐舌頭似快嗆屎的可憐樣(開玩笑的啦~)

【料理必學!】超實用分享!如何讓蛤蜊吐沙的兩種方法!!

因為我家沒味素,所以蛤蜊是我經常買回來調味,讓食材或湯頭的味道更鮮美的調味聖品之一。

一鍋吐沙吐得乾乾淨淨的蛤蜊湯,喝起來很放心、很鮮甜~但如果喝起來沙沙的,總是吃到沙的感覺,
會讓人想把整鍋湯都倒掉,因為聽說蛤蜊的沙會讓體內產生結石現象,(是聽長輩說的,也不知道是不是真的這樣)

其實讓蛤蜊快速吐沙的鹽與水比例為1匙鹽巴:250cc的水,分享給大家~蛤蜊洗淨後,放入鍋中。

【料理必學!】超實用分享!如何讓蛤蜊吐沙的兩種方法!!

灑下鹽巴並泡水,最後一個步驟,請記得拿個蓋子蓋上,陰暗處,不被打擾才能吐得更多喔
推薦閱讀:主婦影音妙招!讓我來教您如何讓蛤蜊快速吐沙吧!

【料理必學!】超實用分享!如何讓蛤蜊吐沙的兩種方法!!

另一個方式是滴沙拉油的方式,我很無聊,想說既然要滴油,為什麼不滴香香的香油啊 ))))))))

【註】自大X香油事件後,就不曾再採購它家的香油了

讓蛤蜊吐沙的兩種方法

原理說是讓蛤蜊與空氣隔絕,蛤蜊缺氧,就會打開殼用力的吸取氧氣,便能讓蛤蜊能更快速地將沙吐出,但我有試過,好像沒有泡鹽巴來得有效果耶,有的人說泡鹽比較有效、也有的人說泡沙拉油的方式較快吐沙…

【料理必學!】超實用分享!如何讓蛤蜊吐沙的兩種方法!!

大家有機會的話,也來試試這兩種方式吧。看你是哪一種吐得最乾淨、最快速吧!
♥ 雙胞胎 ♥ 簡單過生活】授權轉載 原文出處【【實用分享】如何讓蛤蜊吐沙的兩種方法

延伸閱讀:15分鐘電鍋搞定!三步驟自製蜆精大公開

Tags

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

Back to top button
Close