大家的童年回憶有沒有去茶樓飲茶的片段呢？
我小時候經常與父母親戚品嚐一盅兩件，我很喜歡吃雞札、燒賣及煎薄罉！長大了才知道頭兩款點心，價錢一點也不便宜，所以之後就沒有點那麼多呢！今次分享在家裡炮製雞札，更少油更健康。
自家製少油雞札材料
雞扒 1塊
叉燒 $15
大隻冬菇 4隻
翠肉瓜 半個
腐皮 4條
菜心 少量
自家製少油雞札步驟
1. 冬菇先浸8小時
2. 雞扒切8份，以豉油糖及鹽醃味後放雪櫃備用
3. 翠肉瓜切8條條狀後用滾水煮一煮
4. 冬菇切8塊後用滾水煮一煮
5. 腐皮切一半成8條
6. 先將腐皮放好，再放上其他材料後捲起
7. 8個捲好放碟再以中火隔水蒸15分鐘
8. 菜心簡單煮一煮拿起放碟邊
9. 用少量蠔油，豉油及水煮一煮成汁
10. 蒸好再倒汁就完成啦！
小貼士
**材料可自由配搭，像火腿、魚肚或芋頭
**大家要先確認進食者對材料無敏感！
**食譜只供參考，一切份量大家要要自行判斷呀！
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