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【筋肉寶寶養育記24M】媽咪簡單煮$30搞掂 X 自家製少油雞札

大家的童年回憶有沒有去茶樓飲茶的片段呢?

我小時候經常與父母親戚品嚐一盅兩件,我很喜歡吃雞札、燒賣及煎薄罉!長大了才知道頭兩款點心,價錢一點也不便宜,所以之後就沒有點那麼多呢!今次分享在家裡炮製雞札,更少油更健康。

自家製少油雞札材料

雞扒 1塊

叉燒 $15

大隻冬菇 4隻

翠肉瓜 半個

腐皮 4條

菜心 少量

自家製少油雞札步驟

1. 冬菇先浸8小時

2. 雞扒切8份,以豉油糖及鹽醃味後放雪櫃備用

3. 翠肉瓜切8條條狀後用滾水煮一煮

4. 冬菇切8塊後用滾水煮一煮

5. 腐皮切一半成8條

6. 先將腐皮放好,再放上其他材料後捲起

7. 8個捲好放碟再以中火隔水蒸15分鐘

8. 菜心簡單煮一煮拿起放碟邊

9. 用少量蠔油,豉油及水煮一煮成汁

10. 蒸好再倒汁就完成啦!

小貼士

**材料可自由配搭,像火腿、魚肚或芋頭

**大家要先確認進食者對材料無敏感!

**食譜只供參考,一切份量大家要要自行判斷呀!

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