【筋肉寶寶養育記24M】媽咪簡單煮$30搞掂 X 自家製少油雞札

大家的童年回憶有沒有去茶樓飲茶的片段呢?
我小時候經常與父母親戚品嚐一盅兩件,我很喜歡吃雞札、燒賣及煎薄罉!長大了才知道頭兩款點心,價錢一點也不便宜,所以之後就沒有點那麼多呢!今次分享在家裡炮製雞札,更少油更健康。
自家製少油雞札材料
雞扒 1塊
叉燒 $15
大隻冬菇 4隻
翠肉瓜 半個
腐皮 4條
菜心 少量
自家製少油雞札步驟
1. 冬菇先浸8小時
2. 雞扒切8份,以豉油糖及鹽醃味後放雪櫃備用
3. 翠肉瓜切8條條狀後用滾水煮一煮
4. 冬菇切8塊後用滾水煮一煮
5. 腐皮切一半成8條
6. 先將腐皮放好,再放上其他材料後捲起
7. 8個捲好放碟再以中火隔水蒸15分鐘
8. 菜心簡單煮一煮拿起放碟邊
9. 用少量蠔油,豉油及水煮一煮成汁
10. 蒸好再倒汁就完成啦!
小貼士
**材料可自由配搭,像火腿、魚肚或芋頭
**大家要先確認進食者對材料無敏感!
**食譜只供參考,一切份量大家要要自行判斷呀!
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