作者\幸福蟹居
天氣漸漸冷了,即使看到暖烘烘的陽光露臉, 走到大街上其實還是覺得一股躲不開的寒意啊!於是,身邊開始出現頻繁的咳嗽聲,家中的孩子就算沒感冒,敏感的體質也難逃呼吸道的不適感,所以決定為家人來燉一鍋《柿餅雞湯》潤潤肺。
第一次做,咱們也是第一次喝到的唷!
推薦閱讀:喘、咳、累,呼吸「爆裂音」當心菜瓜布肺!
柿餅雞湯
準備食材:
■雞:半隻
■柿餅:五塊
■紅棗、枸杞:適量
■鹽、水:適量
做法:
1.雞肉洗淨,放進滾水中汆燙三分鐘,撈起用清水洗淨浮沫殘渣,備用。
正常的柿子餅上有層白色東西叫做柿霜,它有潤肺、化痰、止咳的作用,能治肺熱燥咳,是曬制柿餅時隨著果肉水份的蒸發,而滲出的含糖分凝結物,主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等,為淡黃或白色。
現在市場上很多人用石灰來假冒柿霜,買的時候要小心,一抖就掉粉的不能買。《取自網路資訊》
所以,柿餅上的那層柿霜要保留下來千萬別洗掉了!
2.將汆燙後洗淨的雞肉和柿餅放進深鍋中,倒入淹過食材再多一些高度的水,放進電鍋裡,外鍋倒進一杯半量米杯的水量。
3.大約經過了十~十五分鐘之後,掀開鍋蓋,放進洗淨的枸杞和紅棗,重新蓋上鍋蓋讓它繼續煮至電鍋開闢跳起來即可。
4.起鍋趁熱放入適量的鹽調味就很好吃了唷!
推薦閱讀:醫師:六種「兒童慢性咳嗽」別輕忽!孩子恐有社交障礙
這是第一次燉煮柿餅雞湯,關於它的保健功效暫且放一邊,這雞湯喝起來甘甜爽口,柿餅的甜味兒都混進湯汁裡了,以至於不需加糖,這雞湯已經是香甜味美了,簡單又養生,試試看!
養生、潤肺,也暖暖冬日下的身心,隨著熬煮的時間越久湯頭就越甜,所以不喜歡喝太甜的朋友柿餅可以加少一點,煮過的柿餅建議不要再吃了,因為糖份都已煮掉,會變得又乾又澀。
【幸福蟹居】授權轉載 原文出處【養生潤肺的《柿餅燉雞湯》】