
天氣轉涼了,來碗蘋果紅棗雞湯暖暖胃吧!
上個月到苗栗玩耍(苗栗客家文物館是溜小孩的好地方!),買了公館名產紅棗。本來想做點紅棗木耳這種中式甜品給波波吃卻一直沒動手(哎呀,因為波波媽自己不愛吃這種…)最近這一陣子天氣突然就涼了起來,就想改做温補的雞湯。
波波媽自己不敢喝雞湯(我好像太挑食…反省中…),做月子時不是閉著眼忍著吞下,就是塞給波波爸解決。想當然爾,雞湯我也是不會做滴…
不過上網查查,好像就是把東西燉熟即可,非常簡單。來分享波波媽自己亂亂做的超級簡單偷吃步蘋果紅棗雞湯套餐。
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蘋果紅棗雞湯
材料:
■小腿翅2隻
■紅棗6-7顆
■蘋果1/4顆。
偷吃步秘訣:台鐵便當盒+大同電鍋。利用台鐵便當有上下二層的特點,一次煮好飯/菜/湯~蔬菜只要選擇耐煮可蒸的即可(大白菜/高麗菜和大部份的根莖類都很適合)。
唯一的重點就是雞肉要先清燙去血水,這樣燉出來的雞湯才會清澈不混濁。波波一直吃得很清淡,我沒有再加調味,不過應該再加一咪咪塩會更清甜才對。
內鍋放1杯水,外鍋1.5杯(大約蒸40分鐘)。
不用在瓦斯爐前揮汗,只要輕輕鬆鬆放進電鍋,營養豐富又好吃的一餐就可以上桌囉!
同場加映:紅棗枸杞雞湯。
(作法一模模一樣樣,就把蘋果改成枸杞這樣。)
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這次加的蔬菜都是波波愛吃的,玉米筍/四季豆/紅蘿蔔(切圓片他特別愛,很怪)另外再清燙一點綠色蔬菜就很完美了!(我好像加太多紅棗了,可以再少一點…)
【波波媽】授權轉載 原文出處【波波吃。蘋果紅棗雞湯。】