蓮花開放季節過了，在水底的地下莖就是市面上喝的蓮藕，其實熬煮蓮藕一點也不困難，只是在採購蓮藕時要慎選購買，女人每個月都會來那個讓人頭痛的好朋友，和每次都要購買外面飲料喝有點厭倦，所以就心血來潮的買了兩段蓮藕回家試煮看看。
但是不是每個攤位都像我買的蓮藕這麼乾淨，我會選擇買這一家攤位是阿桑還有賣蓮藕茶，順便跟他討教如何煮蓮藕茶，有些攤位的蓮藕都是包覆著河裡泥土賣，買回家可能要花時間清洗才能熬煮，所以請三思再購買（依個人喜好）。
左邊是刷洗完的蓮藕，右邊是尚未刷洗過的蓮藕。
賣蓮藕的阿桑說[color-1]可以把蓮藕再用乾淨的菜瓜布再刷乾淨點，蓮藕連皮下去煮會更好更營養[/color-1]，有時我懶得再刷菜瓜布就削皮下去煮。
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再來看削皮完的蓮藕比較乾淨，不用擔心會因刷沒乾淨蓮藕，反而破壞你煮蓮藕茶的努力。
前幾次都是用瓦斯爐熬煮一小時，但是我又不可能都守在那邊等待，所以這一次我選擇比較偷懶的方式，交給電鍋熬煮，等待時間大約一小時左右，但是要注意給蓮藕熬煮的水要夠，不然時間還沒到，水被煮光了。
熬煮完的蓮藕茶可依個人喜好添加糖等待冷卻，再放進冰箱冰起來，想喝就可以拿出來喝，或是再添加冰塊為夏日炎熱解個冰涼。
備註 :賣蓮藕阿桑有交代[color-1]蓮藕茶要煮越紅越好[/color-1]，買回來的蓮藕如果沒辦法馬上煮，要放上幾天才要熬煮的話，可以將蓮藕削皮冷凍保存，要煮的時候直接放進去煮就可以，不要退冰後再煮蓮藕，因為蓮藕會變軟壞掉不能煮。
【雙胞胎姊弟的窩】授權轉載 原文出處【在家偷懶煮蓮藕茶來解夏日的炎熱】
