豆漿係一種老幼皆宜、價廉質優嘅液態營養品，佢所含有嘅鐵係牛奶嘅6倍，所有嘅蛋白質雖然不及牛奶高，但係喺人體內嘅吸收率可達到85%，因此有人認為豆漿係「植物牛奶」。
但係你知唔知道飲豆漿都有禁忌嘎？如果唔注意嘅話有可能會引起腹瀉、子宮肌瘤嘅健康問題喔！
1.忌喝超量
一次飲豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀，長期大量飲用仲有可能引發子宮肌瘤嘅健康問題。
2.忌喺豆漿裡面打雞蛋
好多人鐘意喺豆漿中打雞蛋，認為咁樣更加有營養，但係呢種方法係唔科學嘅，因為，雞蛋中嘅黏液性蛋白易同豆漿中嘅胰蛋白結合，產生一種不能被人體吸收嘅物質，大大降低咗人體對營養嘅吸收。
3.忌裝入保溫瓶
豆漿中有能夠除掉保溫瓶裡面水垢嘅物質，喺溫度適宜嘅條件下，以豆漿作為養料，瓶中嘅細菌會大量繁殖，經過3～4個鐘就可以令豆漿酸敗變質。
4.忌加入紅糖
豆漿中加入紅糖飲落去味道香甜，但紅糖中嘅有機酸同豆漿中嘅蛋白質結合之后，會產生變性沉澱物，破壞營養成分。
5.忌飲用咪煮滾嘅豆漿
好多人鐘意買生豆漿返屋企自己加熱，加熱嗰陣睇到泡沫就以為已經滾咗，其實係豆漿嘅有機物質受熱膨脹形成氣泡嘅現象，並非豆漿已經滾咗。
未熟嘅豆漿對人體係有害嘅。因為豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並對胃腸道產生刺激，引起中毒症狀。預防豆漿中毒嘅辦法就係將豆漿喺100℃嘅高溫下煮滾，咁就安心飲用啦。
如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀，應該立即去醫院，絕對不能延誤時機，以防危及生命。
6.忌空腹飲豆漿
豆漿中嘅蛋白質大多數都會喺人體內轉化成熱量而被消耗，不能充分起到補益嘅作用。飲豆漿嘅同時食啲麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可以將豆漿中蛋白質等喺澱粉嘅作用之下，同胃液較充分咁發生分解，讓營養物質被充分吸收。
7.忌與藥物一起飲
有啲藥物會破壞豆漿裡面嘅營養成分，比如四環素、紅霉素等抗生素藥物。
【特別提醒】
急性胃炎同慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，避免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。豆類含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍嘅朋友最好少吃。
胃炎、腎功能衰竭嘅病人需要低蛋白飲食，而豆類及豆類制品含有豐富嘅蛋白質，代謝產物會增加腎臟負擔，宜禁食。
豆類中嘅草酸鹽可與腎中嘅鈣結合，易形成結石，會加重腎結石嘅症狀，所以腎結石患者亦不宜食用。痛風係由嘌呤代謝障礙所導致嘅疾病。黃豆中含有豐富嘌呤，而且嘌呤係親水物質，因此，黃豆磨成漿后，嘌呤含量比其他豆製品多出幾倍。所以，豆漿對痛風病人不宜。”
