作者＼美岱子
前幾日看到一位媽咪分享的親子丼，看得我好心動阿～完全不用廚藝，簡單易做是重點！
恰恰好，正煩惱著要煮什麼晚餐，看完那位媽咪的分享後，心中馬上有了答案～就來客簡單的親子丼～
說做就做，換我來分享！
食材：（四人份）
去骨雞腿肉 2片
洋葱 1顆
雞蛋 3顆
青葱 2支
香菇 2朵
大陸妹 1朵
黑木耳 2朵
自來高湯（就是……，也可以用其他高湯）
醬油 3湯匙
米酒 1湯匙
以上份量皆可以個人喜愛調整增減唷～（家中沒有味醂，所以就直接省略）
做法：
先把所有食材洗淨、切好備用
蛋先放入碗中打散，但不要打得太勻散，據說保留蛋白、蛋黃純粹的顏色會較好看
將已備好的食材（洋蔥、香菇、黑木耳、去骨雞腿肉）依序放入鍋中，再注入自來高湯到稍淹到食材
開火，再把將醬油、米酒淋上，蓋鍋悶煮
利用時間將青蔥、大陸妹處理一下（清洗，切絲、段）
不用5分鐘，就可以看到鍋內強強滾嘍
開蓋，將雞肉稍為集中（基本上只要一開始的位置放好，不太需要再做調整），先淋上約一半的蛋液在雞肉上，再繼續蓋鍋悶煮約1-2分鐘
開蓋，確認雞肉有和蛋液黏在一起後，再把餘下的蛋汁淋上，佈上大陸妹、葱絲後，再蓋鍋約1-2分鐘後即可熄火
熄火後，開蓋（綠色蔬菜悶久了會變黃），香味四溢啊，口水都快流下來～
盛一碗飯，瓦上一大湯匙的香菇青菜雞肉醬，簡易美味親子丼完成嘍
真的不需要任何廚藝就可以完成的美味料理，『好呷親子丼』上菜完畢。
執行編輯：Sandy
核稿編輯：Stephanie
