作者＼山下英子 譯者＼鍾雅茜
「不會做年菜，感覺是一種罪過。」工作勤快的母親曾這麼說過。
雖然現代女性也多在外工作，但在家事上相對保守的「常態」卻持續蔓延。
對於自己主動說出「是一種罪過」的女性，究竟是對什麼產生了內疚感呢？
社會上出現「飲食教育（食育）」這個詞的時候，我覺得做母親的人負擔又變得更加沉重了。光是「親自下廚」加上「家庭和樂」，這已經造成驚人的壓力，根本不可能有那樣的閒暇時間。
女性不論何時都會被要求身兼父職與母職，不僅在外要工作，回家也要工作。她們正是對這種社會壓力感到自責。令人感慨的是，時代正急遽變化，但社會的舊觀念仍然停滯不前。
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當我旅遊亞洲各國時，總是對各地豐富的「飲食」感到興奮。尤其是對像泰國等仍有皇室的國家深有所感，雖然他們有皇室等級的料理，但是在飲食方面的束縛卻很少。
直到現在，在日本只要提到早餐，大家仍有「媽媽要做好」的想法。可是，在泰國反而是：「走，我們一起去路邊攤吃早餐吧！」他們的自由自在真是令人羨慕。
關於「每天早晚女性都要親自在家下廚」這件事，不用說歐美文化了，這種想法在亞洲國家也不常見。
我希望透過這本書，可以將這種固有舊觀念「斷捨離」。
許多人都是「為了孩子」、「為了家人」而煮飯吧！ 不過沒心情下廚的日子，還是可以到外面用餐。
旅館準備的早餐都十分美味，不過一般人不太可能頻繁地去旅行，因此我認為生活周邊應該要出現更多提供「美味早餐」的商家才對。
日本女性（男性）都很認真生活。和食確實也是很棒的文化，可是過於追求「至善」、過多的要求，都會讓供應方疲於應對。各種飲食器具的形狀、用途皆不相同，光是收拾就是一件辛苦的差事。
相較之下，在世界其他各國「不需要做到這種地步」的想法反而占大多數。我希望讀者能夠將這點謹記在心。
美味的路邊攤早餐
循規蹈矩固然好，但偶爾放鬆一下，共同享用歡樂的早餐，更會是一件美好的事。
需要斷捨離的東西
■ 他人眼中的「好媽媽」、「好主婦」形象。
■ 「努力付出＝很偉大」的心態。
■「手作至上」的信條。
【台灣廣廈】授權轉載 原文出處【家事斷捨離：第一本打破收納迷思、讓每個人都能不必特別花時間就做好家事的減法生活書！】
