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【點心食譜】外酥內軟濃濃蛋香:簡易布丁蛋塔

作者\美岱子

上回同事來家裡做蛋黃酥,留下幾個蛋塔酥皮,一直放在冷凍庫,前些時日沒處理,上週六阿乖去上外語、小妞去上音樂,我就利用時間來將蛋塔酥皮解決吧!

食材:

■蛋塔酥皮(直徑6cm)9個
■布丁2個
■蛋黃2個(約36g)
■牛奶240ml
■細砂糖40g

食譜,點心,下午茶,蛋塔

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做法:

1. 先將細砂糖、蛋黃、牛奶打勻。

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2. 再將蛋汁過濾二回。

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3.挖布丁餡到蛋塔皮中(一個布丁分裝5~6個蛋塔剛剛好)

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3. 將過濾過的蛋汁到蛋塔皮中,約八分滿即可。

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5.烤箱230度預熱5分鐘,後將準備好的材料送進烤箱,設溫230度烘烤25~30分鐘 (依各家烤箱調整)

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6.從烤箱取出熱騰騰的布丁蛋塔是澎的,待冷卻的過程會發現~餡料退縮嘍!

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這是第一回做布丁蛋塔,口感如何?小妞說好吃,她一個人前後吃了3個,挺誇張的(我才做11個),不過,小朋友捧場,媽媽才有動力繼續做下去。

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執行編輯:Sandy
核稿編輯:Reese

美岱子】授權轉載原文出處【∥課後點心∥簡易做噗滋噗滋的布丁蛋塔

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