飲食駐站作家

【小JM料理台】簡易黑糖小蛋糕

漫長嘅停課之路踏入第四星期
阿媽俾小主玩到有氣無得抖。
對住電力寶寶小JM,我呢個孕媽都要退避三舍。
為咗可以俾小主有啲勢毅,決定一齊整下蛋糕仔。
小主指定小食 – 黑糖薑小蛋糕
簡單易整,用AF焗十分鐘就有得食,仲要外脆內軟。
轉眼間呢個為食豬就已經清晒碟添。
自己tea自己整,無嘢做搵嘢來攪真係可以消磨到時間。
屋企勝在有廚師機可以玩下,都叫做多一個親子活動。
黑糖薑小蛋糕
材料:

雞蛋 三隻
豆奶 150ml
黑糖薑粉 120g
吉士粉 30g
梳打粉 5g
低筋麵粉 200g
無鹽牛油 30ml
做法:

1.) 將低筋麵粉用篩慢慢篩好備用

2.) 要將梳打粉、吉士粉及黑糖薑粉篩入廚師機中,攪勻備用

3.) 將無鹽牛油預先加熱座溶,備用

4.) 將蛋加入已攪勻嘅粉中

5.) 再將豆奶及牛油加入

6.) 以廚師機將材料攪勻備用

7.) 最後將粉漿倒入蛋糕仔模具,再以180度AF焗10分鐘即成

以AF烘焗小蛋糕其實都好方便,亦唔怕小JM會多手整到。

小蛋糕焗完可以有外脆內軟嘅感覺,好岩小朋友食。

 

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