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【食譜分享】零難度炒出大排檔風味!滿口酸甜咕嚕肉!

想當年我家政堂第一樣學的是大排檔必點酸甜咕嚕肉,最近好想回味一番,所以我上網看食譜煮,味道雖然不及大排檔野味,不過都好好食呀,而且更加健康添!

材料
豬肉 半斤
三色椒 各半個
雞蛋 一隻
菠蘿

醬汁 – 依個餸最重要既一環!
茄汁 糖 鹽 豉油 醋 適量

步驟

1. 豬肉,三色椒及菠蘿切細件

2. 豬肉以少量鹽及胡椒粉醃好,放雪櫃待1小時
3. 豬肉拿出來後打蛋並混合,再以粟粉沾好四面

4. 中火放油炸豬肉,待油滾起就小心放入豬肉

5. 炸5分鐘拿起備用

6. 中火下油起鑊倒入三色椒炒2分鐘拿起

7. 中火倒醬汁,滾起先倒豬肉炒炒,再倒入其餘材料


8. 最後炒2分鐘就搞掂了

煮餸小貼士
*大家要先確認進食者對材料無敏感
**食譜只供參考,一切份量大家要自行判斷

 

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