recipe – MamaClub HK | 媽媽嘅專屬資訊平台 https://hk.mamaclub.com 解決媽媽生活嘅大小事 Mon, 11 Apr 2022 22:19:51 +0000 zh-TW hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.3.2 https://hk.mamaclub.com/wp-content/uploads/2019/03/cropped-500x500_logo-32x32.png recipe – MamaClub HK | 媽媽嘅專屬資訊平台 https://hk.mamaclub.com 32 32 【懶人免揉排包食譜】軟熟拉絲！小朋友好like呀！ https://hk.mamaclub.com/hk/learn/17093/ https://hk.mamaclub.com/hk/learn/17093/#respond Mon, 11 Apr 2022 06:50:32 +0000 https://hk.mamaclub.com/?p=17093 最近我挑戰不揉麵包，第一次用中筋麵粉做，出來口感比高筋麵粉更鬆軟，隔晚發酵，第二天早上焗，一家人就有新鮮排包吃 …

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]]> 最近我挑戰不揉麵包，第一次用中筋麵粉做，出來口感比高筋麵粉更鬆軟，隔晚發酵，第二天早上焗，一家人就有新鮮排包吃，如果不想早起，可以室溫發酵兩小時至兩倍大，再按後續處理，你都快試試啦，真的超好吃！

 

材料

中筋麵粉300克 + 豆奶220ML + 植物油25克

鹽2克 + 糖20克 + 酵母3克 + 少量蛋漿

#可用高筋麵粉250克 + 低筋麵粉50粉作替代中筋麵粉300克

#可用中筋麵粉270克 + 低筋麵粉30粉作替代中筋麵粉300克

 

步驟

1. 所有材料混合至無粉狀(搞拌愈均勻，麵團質感更幼滑)，室內發酵2小時

2. 雪櫃再隔晚發酵到第二天

3. 平均分面糰，壓平，捲起

4. 面糰封面，發酵1小時，搽上蛋漿

5. 焗爐預熱170度，160度焗25分鐘

^焗完可用蜜糖搽面(1:1.5 蜜糖:水)

^或者焗前放芝麻 + 蛋黃醬一齊焗 (超級滋味!!)

 

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]]> https://hk.mamaclub.com/hk/learn/17093/feed/ 0 【懶人食譜】健康豆腐肉碎，超級簡單煮好餸！ https://hk.mamaclub.com/hk/learn/17085/ https://hk.mamaclub.com/hk/learn/17085/#respond Tue, 25 Jan 2022 02:21:44 +0000 https://hk.mamaclub.com/?p=17085 疫情下大家多機會親自下廚，我今次分享懶人豆腐肉碎，我用超正Willowgrove Hill加拿大無激素免治豬肉 …

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]]> 疫情下大家多機會親自下廚，我今次分享懶人豆腐肉碎，我用超正Willowgrove Hill加拿大無激素免治豬肉，我第一次煮就愛上，零調味都有香濃肉味，所以煎一煎搞掂好方便，皓皓超愛，你都快一起煮啦！

材料

加拿大Willowgrove hill無激素免治豬肉 100克

豆腐 一磚

蒜頭蔥適量

步驟

1. 豆腐水滾中火蒸五分鐘熄火

2. 炒香蒜頭，加肉碎炒熟

3. 加少量豉油、鹽、粟粉及蔥煮成茨汁

4. 倒在豆腐上，搞掂

速看懶人媽咪人氣食譜

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]]> https://hk.mamaclub.com/hk/learn/17085/feed/ 0 【食譜分享】健康無糖小食，超Easy紅薯小蛋撻！ https://hk.mamaclub.com/hk/learn/17070/ https://hk.mamaclub.com/hk/learn/17070/#respond Wed, 19 Jan 2022 11:25:51 +0000 https://hk.mamaclub.com/?p=17070 茶餐廳蛋撻大家都知超滋味，不過一想起高熱量高糖我就怕怕，但係皓皓一直話想吃蛋撻，所以我就自家製健康紅薯小蛋撻， …

The post 【食譜分享】健康無糖小食，超Easy紅薯小蛋撻！ appeared first on MamaClub HK | 媽媽嘅專屬資訊平台.

]]> 茶餐廳蛋撻大家都知超滋味，不過一想起高熱量高糖我就怕怕，但係皓皓一直話想吃蛋撻，所以我就自家製健康紅薯小蛋撻，紅薯熱量低，有胡蘿蔔素，對眼睛好，做小朋友茶點一流，皓皓食到好開心呀，不過老公投訴太甜，但是.. 不好意思呀先生， 我一粒糖都沒放，製作超簡單，懶人媽咪必備茶點！

材料：紅色番薯150克 + 低筋麵粉30克 + 雞蛋1隻 + 豆奶50ML(牛奶都可以)

1. 紅薯切件，用水浸，大火水滾蒸十分鐘

2. 紅薯壓成蓉，混合麵粉，搞至無粉狀，放模做底

3. 雞蛋豆奶混合，倒在模內

4. 焗爐預熱，160度焗20分鐘搞掂

#每個焗爐效能不太一樣 #烤焗時間只作參考

速看懶人媽咪人氣食譜

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]]> https://hk.mamaclub.com/hk/learn/17070/feed/ 0 【食譜分享】零難度寶寶版健康薯片，加固好食物！ https://hk.mamaclub.com/hk/learn/16956/ https://hk.mamaclub.com/hk/learn/16956/#respond Wed, 27 Oct 2021 22:01:57 +0000 https://hk.mamaclub.com/?p=16956 自從不停炮製健康零食給小朋友，我就想到「只要小朋友食得開心健康，媽咪辛苦都滿足啦」，今日我又為餵食兩兄妹炮製無 …

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自從不停炮製健康零食給小朋友，我就想到「只要小朋友食得開心健康，媽咪辛苦都滿足啦」，今日我又為餵食兩兄妹炮製無油薯片，整出嚟都簡單：切蒸焗。整完之後皓皓喬喬食唔停口，我自己就配自製椰漿Cream食，有薯條加雪糕既口感，依款健康親子共食茶點岩曬一家大細食嫁！

 

130克馬鈴薯 + 20克紅蘿蔔

10克麵粉 + 1隻雞蛋

 

1. 馬鈴薯 + 紅蘿蔔切件，蒸熟

2. 蒸完壓成泥，加雞蛋 + 麵粉混合

3. 唧花袋唧形狀或自己倒上烤盤

4. 焗爐預熱，150度焗30分鐘，搞掂

#大人吃加鹽調味 #邊烤邊聞到好香

一步一步教你做零難度懶人美食~

蒸出濃味朱古力蛋糕

成功大感動！不用手揉做小麵包

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]]> https://hk.mamaclub.com/hk/learn/16956/feed/ 0 【食譜分享】第一次就成功！零難度古早蛋糕！ https://hk.mamaclub.com/hk/learn/16915/ https://hk.mamaclub.com/hk/learn/16915/#respond Mon, 25 Oct 2021 21:28:25 +0000 https://hk.mamaclub.com/?p=16915 自從屋企有焗爐，我就超有動力不停焗焗焗，好開心第一次成功炮製古早蛋糕，口感軟綿綿，皓皓差點連爸爸個份都食埋， …

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]]> 自從屋企有焗爐，我就超有動力不停焗焗焗，好開心第一次成功炮製古早蛋糕，口感軟綿綿，皓皓差點連爸爸個份都食埋， 想食古早蛋糕仲洗咩出去買，快啲試吓整依款零難度蛋糕啦！

30g植物油 + 35g低筋麵粉 + 45g豆奶 + 3隻雞蛋 + 20g白砂糖

1. 蛋白分離，蛋黃 + 麵粉 + 油 + 奶Z型混合

2. 蛋白分三次加糖，打至企身

3. 蛋白蛋黃混合，倒蛋漿到模

4. 預熱180度，140度焗30分鐘，160度焗1分鐘

唔係講笑，搞掂一盤，一陣間就已經食曬，我下次會試試炮製更厚古早蛋糕，不過要做到好似出面賣咁厚應該要落好多材料啦。

#每個焗爐效能不太一樣 #烤焗時間只作參考

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]]> https://hk.mamaclub.com/hk/learn/16915/feed/ 0 【食譜分享】 健康自製小餐包，懶人不揉版！ https://hk.mamaclub.com/hk/learn/16912/ https://hk.mamaclub.com/hk/learn/16912/#respond Mon, 25 Oct 2021 20:32:02 +0000 https://hk.mamaclub.com/?p=16912 為咗小朋友健康，媽咪唔識煮都會努力學！大家有無發覺出面麵包愈食愈唔飽嗎？ 我身邊有親戚喺麵包店打工，見過師傅做 …

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]]> 為咗小朋友健康，媽咪唔識煮都會努力學！大家有無發覺出面麵包愈食愈唔飽嗎？ 我身邊有親戚喺麵包店打工，見過師傅做麵包都係落超多膨脹粉，店家想麵包要幾大有幾大，食咗唔飽，更加愈吃愈唔健康，所以我都努力試做麵包，第三次終於成功，頭兩次我都差點放棄啦，成功咗兩個為食貓就有健康麵包做早餐同下午茶啦！

炮製麵包沒想像中困難，不用手揉，快做起來

高筋麵粉250克+有機豆奶175ml+雞蛋1隻

牛油14克+酵母粉3克+鹽3克+糖8克

1. 麵粉過篩，全部材料混合至無粉狀

2. 保鮮紙封面，發酵至兩倍大

3. 均勻攪拌3分鐘，分8份

4. 由外到內摺向中間，收口向下放烤盤

5. 保鮮紙封面，發酵至兩倍大

6. 麵團面上放芝麻，再塗上蛋黃液

7. 焗爐預熱，160度焗20分鐘，搞掂

見到實物超滿足，兩個小朋友好捧場，就連老公都讚呀！

#一次發酵約1小時 #二次發酵約半小時

#每個焗爐效能不太一樣 #烤焗時間只作參考

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皓皓跟好多其他小朋友一樣超鍾意食蕃茄，雖然蕃茄好有益，不過餐餐食都唔是辦法，各位媽咪都有相同育兒煩惱？最近我就用超甜南瓜煮午餐，煮法跟煮蕃茄差不多，煮出來同樣讓他食到好滿足，加上南瓜對身體好好，都好適合小朋友食用，你都快試試做啦！

 

南瓜 + 螺絲粉 +  粟米蘿蔔粒 +  蘑菇 + 西蘭花

1. 螺絲粉出水 + 材料切粒 +蒸南瓜

2. 炒熟蘿蔔粒，加全部材料一齊煮，搞掂

#想濃味啲可以熄火關蓋焗一陣 #材料可以自由配搭，簡單方便

你不能錯過零難度南瓜滋味美食！

自家製健康素雞扎

三款材料做好南瓜濃湯

懶人料理！南瓜燕麥Pancake

滋味素湯！南瓜腰果百合雪耳湯

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哥哥皓皓喜歡馬鈴薯跟蕃茄的程度一樣多，一到晚上就會問有沒有馬鈴薯吃，所以有時我會炮製懶人焗薯做皓皓下午茶，不花功夫不花時間，健康沒油，不用多調味都已經好好吃啦，快一起做懶人料理啦！

 

馬鈴薯+鹽+胡椒粉

1. 馬鈴薯切皮切件，抹上少量鹽及胡椒粉

2. 焗爐預熱，160度焗30分鐘，搞掂

#想要芝士拉絲效果就加水牛芝士在面

#每個焗爐效能不太一樣 #烤焗時間只作參考

 

一步一步教你做零難度懶人美食~

超簡單做滋味素饅魚

成功大感動！不用手揉做小麵包

滋潤養顏！桃膠圓肉杞子糖水

超人氣入味之選！滷水炸豆腐蛋

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]]> 岩岩開咗學，做媽咪終於可以係屋企放鬆下，有時間做下家務啦！不過接連有唔少幼稚園同學校出現上呼吸道感染爆發，之前皓皓幼稚園都試過，到最後我們全家三人都病咗，所以我好積極為皓皓準備健康每一餐，希望他抵抗力能再好啲。 平時除咗多同佢走動，食接骨木軟糖，我仲會煲無花果羅漢果雪梨水比佢飲，清熱潤肺止咳、保護喉嚨舒緩不適，煲一煲全家一齊飲，一齊抵抗病毒，簡單30分鐘就搞掂，你都快試試啦！喜歡就記得分享出去呀！

材料

1個金羅漢果

1角果皮

2個雪梨

2個無花果

南北杏 適量

3大湯碗水

步驟

1. 雪梨去皮切件，陳皮刮囊

2. 金羅漢果去核，弄成塊狀

3. 全部材料放煲，水滾後中大火煲30分鐘

#要滋潤就加雪耳啦🥰 #要甜點就加兩粒蜜棗🥰

依邊仲有好多自家製懶人食譜呀，媽咪煮餸無煩惱！

濃郁好味！南瓜腰果濃湯

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超人氣入味之選！滷水炸豆腐蛋

超好味！配飯一流！三色蒸水蛋

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]]> https://hk.mamaclub.com/hk/learn/16723/feed/ 0 【食譜分享】 easycook！懶人料理！韓式泡菜炒腩片 https://hk.mamaclub.com/hk/learn/16434/ https://hk.mamaclub.com/hk/learn/16434/#respond Wed, 12 May 2021 02:46:02 +0000 https://hk.mamaclub.com/?p=16434 踏入四五月就熱到不得了，大家胃口有沒有變差呀？最近婆婆胃口變差了，所以我想煮惹味開胃菜，讓她吃飽飽！今次我準備 …

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]]> 踏入四五月就熱到不得了，大家胃口有沒有變差呀？最近婆婆胃口變差了，所以我想煮惹味開胃菜，讓她吃飽飽！今次我準備韓式炒腩片，她吃完都大讚，連我不喜歡吃泡菜都覺得很好吃， 重點是非常簡單，不用調味，直接炒就搞掂，大家快試試做吧！想定時收看我的懶人食譜分享就記得like及follow我們專頁及IG啦：專頁！Kylife與二寶之日常，IG！kylife.babies

 

材料

Willowgrove Hill 無激素韓式豬腩片 一包

不辣泡菜、白芝麻適量

 

步驟

1. 炒豬腩片每邊1分鐘，加泡菜炒30秒

2. 加水關蓋煮三分鐘，倒芝麻在面，搞掂

無激素韓式腩肉片傳送門：https://bit.ly/3sdltXj

炮製小貼士

#不吃辣可買不辣泡菜

#零調味炮製美食輕鬆多了

#WillowgroveHill豬肉夠香味

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