零失敗料理：日式紅茶豚肉

作者＼LULU

某一天，與朋友閒聊下才知道，這道日式紅茶豚肉，早幾年在日本主婦界非常Hit！試煮後，真的覺得非常驚喜，沒想到紅茶可以非常有效地帶走豬肉的腥味，吃起來味道不錯，沒有油膩感，配飯配麵都好Match，而且做法非常簡單，可以說是零失敗料理！

日式紅茶豚肉

主要材料：

■紅茶 3 包
■五花腩 500g

醬汁材料：

■日式醬油 4湯匙
■味醂 3湯匙
■料理酒 2湯匙
■米醋 1.5湯匙
■蒜蓉 少許

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做法

1. 先煲滾水後，加入茶包製成紅茶。

2. 將已洗淨的五花腩放在熱茶中。

3. 開中火煮滾後轉細火煮至豬肉熟透。

4. 豬肉放涼後，放在食物盒內。

5. 倒入醬汁所需材料後，放在雪櫃雪3小時左右。

6. 於雪櫃取出食物盒，反轉五花腩，令另外一面都能吸收醬汁。

7. 再雪過夜後，便可切片和淋上醬汁便可享用。

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溫馨提示

■豬肉必須放涼後才可放入雪櫃，否則會變壞。

■這次選用日東紅茶包，我覺得選用什麼牌子都不太要緊啦！