作者＼小潔
山藥針對慢性支氣管、肺結核久咳久喘、痰白質稀的患者，能止咳化痰，對健脾補肺還不錯！而枸杞能滋補肝腎，益精明目。而薑片一直是感冒的最佳好幫手，所以立馬就來一鍋了。
山藥枸杞排骨
材料：
1.豬小排3-4塊。
2.薑片6-7片。
3.山藥1小節。
4.枸杞1小把。
步驟：
Step1.先把排骨用熱燙掉血腥。
Step2.取合適大小的鍋子放入想要的湯水量。
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Step3.放入薑片。
因為鑄鐵鍋鍋冷鍋冷水就很適合通通下煮，所以我通常會像下電鍋一樣，一開始通通放下。
Step4.將山藥跟微燙煮過的排骨一同加入熬煮。
Step5.將山藥跟微燙煮過的排骨一同加入熬煮。
用電鍋也可以，小潔最近是迷上用鑄鐵鍋熬湯。中水5分鐘到冒煙，小火10分鐘左右。剩下的全靠悶！不管是雞肉、排骨、山藥、菜頭都通通能入味軟爛。
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Step6.把火關掉後再加入枸杞，蓋上鍋蓋繼續悶。
可以試著調味，我只放了少許的鹽，因為枸杞本身就帶甘甜，有著不錯的味道。所以我只放了微微的鹽。妮妮跟著我們吃三餐，在味道上我一直是清淡處理。用電鍋的也可以起鍋再加枸杞，枸杞入味挺快的。上桌！
【小潔’s Family】授權轉載 原文出處【感冒去寒的好幫手：養生去寒山藥枸杞排骨】
